防二次感染？维护免疫力不能缺少维生素A！******
目前，全国各地陆续迎来感染高峰，有 的人症状相对比较轻微，而有的人则戏称遭受到“新冠十大酷刑”，症状十分严重。感染症状 的轻重 ，除了与毒株有关外，与每个人 的免疫力强弱不同也有关 。免疫力强的人更不容易出现危重症 ，痊愈后出现后遗症的概率也相对小 。而维护免疫力 ，促进康复 ，避免二次感染，都离不开维生素A 的帮助。
维生素A有促进上皮细胞的生长和分化 的作用，对促进黏膜细胞增生，维持黏膜屏障的完整性有重要作用 。
而黏膜 是免疫系统的第一道防线，保持体内维生素A充足，有助于加固这道防线 。
维生素A 的食物来源有两类：一 是植物性 的 ，二是动物性的 。
植物性食物中 ，绿色或黄色蔬果如菠菜、韭菜 、豌豆苗 、苜蓿、青椒 、红薯 、胡萝卜、南瓜、杏 、芒果中含β-胡萝卜素较多，进入体内后会转化成维生素A 。
动物性食物中 ，动物肝脏 、鱼肝油、牛奶及蛋类中含量较高，是维生素A的良好来源 。
成人维生素A的需要量为男性800微克RAE/天，女性700微克RAE/天 。
补充维生素A ，给大家推荐以下三种食物——
推荐一：猪肝
猪肝维生素A含量为4972微克RAE/天，含量非常丰富。
要注意 的 是，用爆炒 的方法烹动物内脏存有一些风险 ，因为爆炒 的过程中可能加热不够充分 ，没有足够高的温度和时间杀灭肝脏里 的寄生虫，而用煮 的方法相对更安全。煮 的时间尽可能延长，要把猪肝煮烂 ，烂一点还有利于消化吸收。
如果喜欢炒食，切忌“快炒急渗” ，更不可为求鲜嫩而“下锅即起” 。要做到煮熟炒透 ，使猪肝完全变成灰褐色 ，看不到血丝才好，以确保食用安全 。
在食用量上，也不要过多食用猪肝 ，以免维生素A中毒，一般成人可以每月食用动物内脏2-3次 ，每次25克(生重)。由于猪肝 的胆固醇和嘌呤含量比较高 ，有忌口的慢性病患者慎吃。
推荐二 ：菠菜
菠菜富含胡萝卜素 ，同样可以在体内转化为维生素A 。
食用菠菜 ，烹调前注意一定要焯水1分钟，这样草酸可以被焯掉60%-70% 。
关于吃菠菜 的量，建议大家一周不超过三次 ，一般情况下一次可以吃200-300克(生重) 。一顿饭炒一盘菠菜，然后一周隔一两天吃一两次，可以热炒 ，可以煮 ，可以焯水后凉拌，本着清淡 的原则去做都可以 。
推荐三 ：胡萝卜
胡萝卜 是胡萝卜素的良好来源 。烹调时用油作为载体 ，能使胡萝卜的营养吸收率更高。
一般来说，炒一盘胡萝卜最大的用油量约10毫升 ，也就是一汤勺 的量。如果不用油的话，同餐有肉类等含有脂肪的食物也可以。
文/于康(北京协和医院临床营养科教授)
◎知识链接◎
补充维生素C，别只知道柠檬这一种了！
虽然对维生素C能否防治感冒尚无确证，但毋庸置疑 的 是 ，对于维生素C摄入不足的人群来说 ，补充维生素C 的确有提高机体免疫力 的作用。如果长期缺乏维生素C ，会让免疫系统的重要细胞——吞噬细胞 的功能受到影响，人更容易感冒 ，也更容易出现倦怠、全身乏力等情况 。
疫情期间 ，朋友们更要注意维生素C的补充。对于一般成人来说 ，维生素C的日常摄入量为100毫克/天 ，预防非传染性慢性病摄入量为200毫克/天 。
如果饮食中的维生素C摄入不足 ，可以在医生指导下，通过服用维生素C补充剂来补充。
不过，补充维生素C并非越多越好。超大量服用维生素C不仅不会提高吸收率，还有可能增加患结石 的风险。因此 ，服用补充剂时要遵医嘱，切勿超量 。
补充维生素C最好 的办法是吃蔬菜水果 ，只要是新鲜 的 ，都是维生素C 的良好来源。越新鲜，维生素C保留得越好。水果方便食用，不用加热，维生素C不会额外损失 ，下面推荐三种富含维生素C 的水果 。
第一种 ：鲜枣
在常见的水果中 ，鲜枣 的维生素C含量名列前茅 ，高达243毫克/100克 ，差不多是苹果 的60倍，梨和西瓜 的40倍，桃的30倍 ，柠檬 的10倍 。
吃鲜枣时注意 ，一定要慢慢地咀嚼着吃 ，要把外面 的皮嚼碎嚼烂了再吃进去。否则，由于枣皮在胃肠道消化较慢，如果吃得太快 ，可能会引起胃肠道不适 。
在食用量上 ，一般成人可以每天用手抓一小把，抓多少就吃多少。鲜枣含糖量比较高，糖尿病患者慎吃 。
第二种 ：猕猴桃
猕猴桃 的维生素C含量高达62毫克/100克，吃一个普通大小的猕猴桃，可以满足一天维生素C需要量 的1/2 。普通人一天吃约400克 的绿叶菜再加一个猕猴桃 ，基本就满足了一天 的维生素C摄入量了。
除了富含维生素C ，猕猴桃还含有较高的膳食纤维和维生素E 、K等，对防治便秘 、减肥和美容有一些帮助 。
常见的猕猴桃有红心 、黄心、绿心三种，很多朋友不知道哪种猕猴桃营养价值更高 ，其实都差不多，三种猕猴桃营养价值差别不大，大家按照喜好选择即可 。
第三种：草莓
草莓酸酸甜甜，被称为“果中皇后” ，深受大众 的喜爱 。实际上，草莓不仅口感美味，营养价值也特别好。
每100克草莓中含58.8毫克维生素C，远远超过苹果 、梨等水果 。草莓还含有丰富 的β-胡萝卜素，β-胡萝卜素是合成维生素A 的重要物质 ，具有维持正常夜视力、保护皮肤等多种作用。
草莓果质娇嫩 ，不易洗净 ，建议在自来水下用流动水冲洗30秒 ，浸泡几分钟，然后再用流动水冲洗一下。
文/于康(北京协和医院临床营养科教授)
(北京青年报)
去年卖地收入减少约3万亿！2023年“土地财政”将去往何处 ？******
多年来 ，“土地财政”一直 是热议的经济话题，今年也不例外。近期 ，第三方机构克而瑞统计的数据显示，2022年，随着我国房地产销售端疲软 ，土地出让金收入下滑，全国土地市场成交建筑面积为14.44亿平方米，成交金额4.73万亿 ，较2021年同期分别下降了37%、31%，土地出让金从高峰 的8.7万亿下降了约3万亿规模 。
“土地财政”，顾名思义，指 的 是地方政府依靠出让土地使用权的收入来维持地方财政支出 ，政府财政收入包括一般公共预算收入、政府性基金预算收入 、国有资本经营预算收入，其中，国有土地使用权出让收入属于地方政府性基金预算收入 ，因不用上缴中央 ，土地出让收入 是1994年分税制改革以来，地方财政 的主要收入来源之一。
实际上，经历了二十多年的快速增长，随着我国房地产市场需求见顶，土地出让金的增速明显放缓，长期来看 ，地方政府高度依赖 的“土地财政”将难以为继 ，如何弥补土地出让金下滑带来的财政资金缺口 ，成为地方政府不得不面对的问题，那么，2023年 ，甚至更远 的将来 ，“土地财政”又将去往何处 ？
“土地财政”依赖程度越来越高
我国国有土地使用权公开拍卖始于1987年12月1日，彼时 ，深圳会堂座无虚席 ，经过17分钟 的轮番叫价，深圳经济特区房地产公司以525万元拿下了这块8588平方米的住宅用地，敲响了建国以来国有土地使用权拍卖 的“第一槌”。
根据《中国土地年鉴1996》的数据 ，1995年 ，全国通过出让方式提供用地43403公顷，出让金总额为420亿元 。1998年，我国正式开启住房市场化改革 ，此后，随着房地产行业的快速发展 ，该数据一路上涨，2007年，首次突破1万亿元，直到2020年，我国国有土地使用权出让金额已经升至8.4万亿元 ， 是1998年 的200倍 。
根据财政部官网公布的数据，仔细观察可以发现，2017年开始 ，我国土地出让金 的增长开始变得很有规律 ，连续四年，每年 的增长金额都在1万亿左右，直到2021年 ，国有土地出让金的增长速度开始放缓 ，仅增长3000亿元左右 。
土地出让金快速增长 的同时 ，地方财政对土地使用权出让金的依赖程度也越来越大 。根据第一财经测算，2017年开始 ，我国土地出让金占地方财政总收入的比例(土地使用权出让收入/地方政府一般公共财政预算收入+地方政府性基金预算收入+地方国有资本经营预算收入)连续5年超过三成，2020年占比达到43.59% ，2021年下降至41.81% ，仍在4成以上。
分区域来看 ，粤开证券研究院统计 的数据显示 ，我国东部地区经济发达、人口持续流入 、土地市场需求旺盛，土地出让收入在地方综合财力中 的占比(土地财政依赖度)较高；而西部和东北地区土地市场不够活跃 ，土地出让收入相对较低 ，更依赖中央转移支付。例如，2020年，浙江 、江苏、福建 、山东 、广东、重庆6个省市 的土地财政依赖度高于30%，分别达到51.9%、46.9% 、40.3%、38.7%、33.8%和32.0% ；而新疆 、宁夏 、青海、黑龙江、西藏5个省份对土地财政的依赖度偏低 ，均低于10% 。
分城市来看 ，粤开证券研究院统计的数据显示，2020年，广州 、长春 、杭州 、福州 、南宁、海口、贵阳、西安、徐州 、扬州、温州 、金华、襄阳 、南充 ，这些城市对土地财政 的依赖度都较高，政府性基金收入与一般公共预算收入的比值均达到1.5倍 ，甚至更高；牡丹江 、深圳、锦州等地对土地出让金收入依赖度相对偏低 ，其政府性基金收入与一般公共预算收入 的比值分别为0.3倍、0.3倍和0.4倍 。
土地出让金下滑
然而 ，在土地财政依赖程度越来越高的同时，我国 的土地使用权出让金却面临下滑 的事实 。2022年 ，随着我国房地产销售端疲软 ，土地使用权出让金收入再次下滑 。
此前，财政部发布 的《2022年前三季度财政收支情况》显示 ，今年前三季度，我国的地方一般公共预算收入83217亿元 ，按自然口径计算下降4.9% 。地方政府性基金预算本级收入42588亿元 ，比上年同期下降26.4% ，其中，国有土地使用权出让收入38507亿元 ，比上年同期下降28.3%。
近期，房地产研究机构克而瑞统计 的数据显示，2022年，我国商品房销售面积为13.6亿平方米 ，销售额13.3万亿元，同比分别下降24% 、27%，行业规模重回2015年 。与此同时，全国土地市场成交建筑面积为14.44亿平方米，成交金额4.73万亿，较2021年同期分别下降了37% 、31% 。土地出让金从高峰 的8.7万亿下降了约3万亿规模。
克而瑞地产研究院数据显示，从土地成交建筑面积TOP20 的城市来看 ，有12个城市的成交量相比去年有所减少，平均降幅达35.7% ，降幅超过30% 的城市多达7个，其中降幅最突出 的当属遵义 ，成交建面刚刚超过1000万平方米，同比降幅高达65% 。
克而瑞地产研究院 的研究报告显示 ，除部分特别优质 的地块以外，土地市场底价成交、城投托底成为常态 ，不少城市城投拿地金额占比超过5成，沈阳 、无锡城投托底拿地的比例甚至超过9成，市场低迷 的城市城投拿地也尽显疲态，流拍率高企。
价格方面 ，克而瑞地产研究院数据显示 ，受一线城市供地质量提升 的影响 ，2022年全国300城土地成交楼板价小幅上涨 ，增至3266元/平方米，再度创下历史新高 。不过 ，由于新房市场仍处于低位，加之房企资金压力依然较大 ，房企拿地积极性仍处于低位 ，全年溢价率仅有3.7%，与去年同期相比 ，下降了7.9个百分点。从集中供地的22城来看，2022年有17个城市的地价下降 。
那么，土地市场出让规模为何下降 ？房地产研究机构中指研究院土地事业部负责人张凯在接受第一财经采访时表示 ，与土地市场成交规模相关性最高的仍然 是新房市场成交规模 。今年以来 ，受期房烂尾担忧、房价上涨预期转弱 、居民收入预期悲观三重因素影响，新房市场规模明显缩量 ，导致房企拿地积极性高开低走 。他指出 ，上述影响新房市场的三个因素中 ，能在明年有显著缓解 的恐怕只有期房烂尾担忧 。而随着疫情管控放开和经济活动 的逐步恢复，居民收入预期的转变或将需要更长 的时间；在“房住不炒”的基本国策下，房价上涨预期转弱将不会有根本性的改变 。因此短期 的新房成交规模很难较今年发生显著好转，土地市场随之亦难有明显的变化 。
张凯进一步表示 ，从长期来看，土地市场与人口数量变化息息相关 ，人口净流入的城市土地市场仍然能够维持一定热度，而人口净流出 的城市土地财政或将难以为继。总体而言 ，我国城镇化率已经接近瓶颈，人口老龄化 、少子化对于住房需求均产生负面影响，土地市场成交规模整体呈现逐步下降 的趋势将 是必然。
硬币 的正反面
任何事物都具有两面性。“土地财政”二十多年，为我国城市的快速发展做出了巨大贡献，与此同时，也带来了一系列 的问题 。
国家统计局的数据显示，1999年，我国城市化水平为30.9%，比1995年提高1.9个百分点 ，城市化处于较低水平 ，而2021年，我国常住人口城镇化率已经达到64.72%，。
厦门大学教授赵燕菁在其出版 的新书《大崛起 ：中国经济 的增长与转型》中肯定了“土地财政”的价值，他表示 ，中国城市化伟大成就背后的重要原因，就是创造性地发展出了一套将土地作为信用基础 的制度——“土地财政”。在他看来，相对于“征税”，通过“所出售土地 的升值”来回收公共服务投入 的效率 是如此之高 ，以至于城市政府不仅可以为基础设施建设融资 ，甚至还可以以补贴的方式为能够带来持续性税收 的项目融资 。
与此同时，赵燕菁在其上述新书中也叙述了“土地财政”带来 的问题 ：“土地财政” 的本质 是融资，使得不动产变成投资品，一旦房价暴跌，大规模 的资产贬值将导致难以想象的金融海啸 ；“土地财政”不仅给地方政府带来巨大财富 ，同时也给企业和个人快速积累财富提供了通道 ，同时，没有机会投资城市不动产 的居民与早期投资城市不动产的居民的贫富差距迅速拉开，房价上涨越快，贫富差距越大 ；另外 ，房地产市场发展“不协调、不平衡 、不可持续”，还占用了大量应该用于其他发展项目 的资源 。
粤开证券研究院副院长、首席宏观分析师罗志恒也认为 ，一方面 ，土地出让收入为地方政府提供了大量财政收入来源 ，缓解了一般公共预算压力 ；推动了城镇化进程 ；形成了大量的基础设施建设 ，直接带动了经济发展 ；推动了房地产快速发展。另一方面 ，土地财政也让部分地区 的高地价推动了高房价 ；间接推动了融资平台和政府债务 ；在土地财政快速发展过程中，出现了破坏耕地的行为 ；在征地过程中因简单粗暴执行和补偿问题引发了部分社会问题等 。
土地出让规模急速扩张 的同时 ，一些城市非理性供地为后期房地产市场转弱也埋下了伏笔。克而瑞研究中心的相关研究报告表明，目前 ，我国约8成的城市市场需求及购买力明显透支 ，近一半 的城市土地供应过量 ，随着房地产市场步入调整周期，去化压力不断加剧。另外，不少城市因大力发展新区便将供地指标向新区倾斜，但因为市政配套尚未真正落地，人口导入情况自然不甚理想，致使外围区域供需周期性错配。
资金缺口如何弥补？
回顾过往 ，“土地财政”有功有过，向前看 ，未来土地使用权出让金逐渐减少已成为不争 的事实 ，财政收入长期对土地出让金的依赖，也将难以维，寻找新的财政收入增长点已经成为当前迫在眉睫的问题。
对于上述问题 ，一部分观点认为，应该从税收方面着手。
赵燕菁表示，“土地财政”只 是专门用来解决城市化启动阶段原始信用不足问题的一种特殊制度，随着原始资本积累的完成，“土地财政”也必然会逐渐退出 ，如何弥补放弃“土地财政”造成的损失？他指出，可以仿效发达国家，从“土地财政”转向“税收财政” ，突破现有 的以间接税为主 的税收体制 。赵燕菁也表示，贸然放弃“土地财政” ，对还未完成城市化原始资本积累 的城市来说 ，存在巨大风险 ，另外，以间接税为主转向以直接税为主 的改革也并非易事 。因此 ，城市新区则应维持高效率 的“土地财政”积累模式，另外，可以把巨大的利益调整分解到数十年的城市化进程中 ，随着城市化水平 的提高 ，逐渐演变为直接税与间接税并重，乃至以直接税为主的模式 。
回溯“土地财政”形成的原因，不少观点认为，土地财政源于1994年开始的分税制 ，因为分税制改革导致地方收入占比低 、支出占比高 ，这种资金缺口迫使地方政府不得不通过土地出让、城投平台等方式融资。对此，粤开证券首席宏观分析师罗志恒曾在公众号“粤开志恒宏观”上发文表示 ，分税制和住房市场化改革都只是“土地财政” 的促成因素，以GDP为核心的政绩考核机制才 是问题 的关键，激励机制决定行为 ，引发了地方政府隐性债务和土地财政等连锁反应。如果没有分税制 ，只要存在GDP考核，仍会产生资金饥渴和不足。
罗志恒则表示 ，未来，无论是土地供给还是需求都将呈现下降趋势 ，这直接影响未来土地财政 的可持续性，因此，未来构建地方稳定 的财政来源极为重要，房地产税开征 是大势所趋 。同时，罗志恒也指出，房地产税 的体量短期内难以取代土地财政。
也有观点认为，应该大力发展其他产业。万通集团创始人冯仑近期在其微信视频号“风马牛地产研究院”中表示 ，当房地产销售端出现下滑，不少城市都会开始出现土地财政的缺口，如何解决这些问题？这些城市应该大力发展房地产以外的其他产业 ，创造更好 的营商环境，以此让税收增长 的更快，来弥补卖地收入 的缺口 。
中泰证券首席经济学家李迅雷近期公开撰文表示，国企资产是当前政府部门除了国有土地资产之外的最大一块资产了，如果通过提质增效，若能够让300万亿元 的国企总资产的回报率提高一个百分点 ，则就有3万亿元收益增加，基本可以弥补土地财政消减带来 的收入缺口 。“当然这不是短期就能提升一个百分点 ，但只要坚持不懈地盘活国有资产，推进国企改革，若干年后 ，应该会有成效。”李迅雷补充道。
张凯对第一财经表示，改革开放以来 ，基建投资引领的城镇化一直助推我国经济高速增长。近年来 ，受到经济下行的压力，基建投资再次成为拉动经济增长的引擎 ，而基建投资的成本依赖土地财政。此外 ，近期推出房产税，将对房地产市场造成冲击，从而进一步降低房企拿地意愿，对土地财政产生更大的压力 。因此 ，短期来看，土地财政难以替代。
“长期来看，尽管我国经济发展对基建投资存在一定的路径依赖 ，但城镇化率、居民部门杠杆率即将达到增长瓶颈 ，基建投资+土地财政 的经济发展闭环难以为继。”张凯认为 ，房地产税作为长期 、稳定的税源，在近二十年房地产也高速发展的基础上也有足够 的存量房屋可供征税 ，适合在未来长期替代土地财政补充财政缺口。
总 的来看 ，上述不管 是直接税 的税收制度变革，征收房地产税 ，还 是大力发展其他产业，或是盘活国有资产，都不 是一蹴而就 的事情，那么 ，短期 ，如何保障房地产市场的稳定发展 ，让地方财政平稳过度 ？克而瑞研究院提出 ，当前应该提振市场信心 ，完善保交楼 、保就业、销售保价等兜底机制，缓解市场观望情绪，需求端全面放松限购、限贷 、限售，取消“限跌令”，政府回购商品房 ，与此同时，适当缩减供地规模 ，优化调整供地结构 ，以此破局短期楼市的困境。
近期 ，国家统计局原局长邱晓华公开表示，为了改善房地产消费观，财政方面也应该发力。土地价格的高企 是造成房价高 的重要因素，因此 ，要适当降低城市土地出售价格，来促进开发商成本 的下降 ，带来房价的下降 。另外，目前在销售领域里 的税费负担还是很重，应当适当降低，让老百姓感受到政府 的温暖 。同时 ，也应当降低金融机构的按揭抵押利率 ，目前的按揭抵押利率(4%)还是偏高 的，应该降1到0.5个点 。
