新茶饮频推消费新体验******
记者 孟刚
近年来，新茶饮市场发展迅速，各企业致力于用高品质茶叶 、牛奶、水果等原料持续推出优质、健康 的创新产品 ，并通过品牌联名等活动为消费者带来全新 的茶饮体验 。为了保障原料品质，部分企业深入供应链上游，对原材料 的供应、运输等全流程设置了严格 的品质标准和要求 ，推动行业高质量发展 ，助力消费升级。
新式茶饮不断被推出
根据艾媒咨询及华经产业研究院数据测算，2022年新茶饮行业市场规模超过2900亿元 ，同比增长5.1%；在门店数量方面，2022年全国约有45万家门店 。市场规模快速发展 的背后 ， 是新茶饮行业持续进行优质消费产品与服务供给 ，推动产品迭代与创新。
产品上新 是新茶饮品牌发展的关键环节之一，多元、丰富 的新产品能够不断刷新消费者的认知 、满足消费者需求 ，收获话题和人气。公开资料显示 ，部分新茶饮头部品牌几乎“周周上新”，如推出季节限定款 、活动限定款产品 ，或 是进行旧产品升级 、口味改良 、原材料升级等 。
随着行业蓬勃发展和竞争加剧 ，新茶饮市场已显现出细分品类趋势 ，其中果茶品类受欢迎度较高，多数品牌都推出了水果类茶饮 。除了葡萄、桃子 、草莓等常见水果外 ，部分新茶饮企业还尝试使用桑葚、石榴 、柿子 、李子、青提 、橄榄 、杨桃 、蓝莓等水果作为原料，为消费者带来特色茶饮产品 ，推出后深受消费者喜爱，讨论热度居高不下 。
茶叶作为新茶饮产品中的重要组成部分 ，很大程度上影响着一杯饮品的口感和品质。随着产品不断迭代 ，以红茶、绿茶、乌龙茶为主 的传统茶基底逐渐呈现细分化趋势 。例如，从小众“破圈”到成为爆款单品的潮汕单枞“鸭屎香”，让行业看到了小众茶叶的创新想象力和市场潜力 ；以山茶花为茶底 的系列饮品备受关注，各大品牌纷纷推出山茶花元素饮品 。此外，狗牯脑茶 、水金龟 、半天妖、碎银子 、六堡茶 、新玉花茶、青观音、白芽奇兰等也被茶饮品牌开发制作成奶茶或果茶。在品类覆盖上 ，新茶饮茶原料逐渐从以红茶、乌龙茶为主 ，逐步拓展至传统六大茶类(绿茶 、红茶、黑茶、白茶 、黄茶 、乌龙茶)均有涉及 。
跨界合作丰富消费体验
近年来，新茶饮品牌尝试推出联名产品和活动，一次次为消费者带来惊喜 。例如 ，2022年6月，喜茶联合电视剧《梦华录》出品方推出联名活动，以剧中“紫苏饮子、茶百戏”等饮食文化、茶文化为基础，推出两款新产品。2022年春节 ，奈雪 的茶将非遗文化与茶饮相结合 ，以“手握虎杯，如虎添威”为主题，将非遗彩绘剪纸作品呈现在饮品杯上，推出“CUP美术馆”之“非遗在今天” 。通过跨界合作推出联名产品 ，借助双方原有的品牌认知产生新的化学反应 ，进一步扩展新茶饮品牌用户群体 ，提升销量 。
除了推出高品质产品 ，新茶饮品牌还通过品牌内容创造 、门店空间设计等形式，为消费者带来不一样的购物体验 。2022年，多个品牌充分结合具有中国文化特色的IP推出品牌活动 ，打造中式门店空间 ，为消费者提供全新 的中式消费体验，同时也以崭新的形式传承弘扬中华优秀传统文化 。部分新茶饮品牌还创新推出了文创产品，通过出售本子、徽章 、盲盒、茶杯 、衬衫 、挎包等周边产品，增加品牌厚度 ，品牌独有的文化属性成为年轻人愿意穿在身上、背在身上来表达自己的文化符号。
艾媒咨询认为 ，不同于过往单一的现制饮品 ，新茶饮联名产品色彩丰富 、颜值高，通过独特 的设计包装承载国风文化 、二次元文化等，为用户带来新鲜感和分享欲，具备潮流属性 。同时，新茶饮品牌在店面设计上也花费了不少功夫 ，极力打造适宜聚会、交谈 的“第三空间” ，社交属性明显 。
中国食品行业分析师朱丹蓬表示 ，新茶饮品牌通过联名可以更好地贴合年轻消费者 的兴趣点 ，由于联名涉及到产品和配方创新 ，也使得品牌不断创新升级 。
标准推动产业供应链发展
新茶饮包含奶茶 、果茶等多类产品 ，新茶饮持续创新研发以各地农产品为原料 的茶饮新品 ，通过品牌效应及采购规模，帮助原料产地壮大优势特色产业 ，激活乡村振兴内生动力。据华经产业研究院、智研咨询及编制组数据估算 ，2022年新茶饮行业采购上游茶叶原料超过20万吨，直接带动茶产业一产增值超100亿元。
在原料需求不断扩大的同时 ，上游散户生产分散经营和下游原料标准化需求之间的矛盾越来越明显，新茶饮品牌也开始反向渗透茶原料供应链 ，持续对茶叶、水果种植 、加工等环节进行严格要求 ，通过自建和甄选基地 、搭建全链路品控体系等方式，从源头把控原料质量标准，推动农业产业化和规范化发展 。如喜茶制定了《示范基地种植管理规定》，对基地的日常管理提出了近20条管理要求；奈雪 的茶在广东潮州凤凰山、福建南平建瓯均已建立茶叶原料生产基地，茶原料品质升级进一步加快 。
中国农业科学院茶叶研究所副研究员陈富桥认为 ，在消费端 ，新茶饮通过更便捷、更年轻的产品 ，让越来越多年轻人了解茶、爱上茶；在供应端，新茶饮通过原料开发、标准制定，推动上游生产体系迭代升级 。
中国农业科学院茶叶研究所首席科学家尹军峰指出，新茶饮让中国茶上游的技术、产品和消费模式发生了很大变化 ，推动了行业升级 ，也为传统中国茶做了消费者培育 ，吸引消费者来喝茶，通过融合传统茶饮 的方式培育消费者喝中国茶 。从这个角度来讲 ，新茶饮对“茶文化” 的贡献非常大。
(本版图片除署名外均为资料图片)
北京冬奥会开幕一年了，大伙儿最近都忙啥呢？******
去年 的今天
北京冬奥会在鸟巢开幕
那场面是相当大
比赛 是相当精彩
时光飞逝 ，岁月如梭
眨眼间一年过去了
参加冬奥会的大家伙儿
最近在忙啥呢？
北半球正值冬天
雪上项目新赛季开始了
谷爱凌又开始收割金牌了
这一年里
爱凌妹子学习和生活丰富多彩
竞技水平也依旧 是杠杠的
虽然前两天受了点小伤
但优秀 的人就 是干啥都优秀
前些天的兔年春晚
有几个熟悉的身影出现
武大靖 、徐梦桃 、高亭宇
参与了开场表演
冬奥冠军一出场就是不一样
感觉空气都变得金灿灿的
新一年肯定财源滚滚
(此处重点抄送领导)
花滑届 的传说羽生结弦
虽然告别了竞技赛场
却依旧在冰上带给人们花滑作品
看了羽生结弦 的表演我深有感触
像他这样 的人征服冰场
像我这样的人驯服四肢
甚至还驯服未遂
北京冬奥会的明星可不只有运动员
冰墩墩也 是妥妥 的顶级流量
卡塔尔世界杯期间
冰墩墩还被带去和拉伊卜交了个朋友
幸亏卡塔尔是冬天办赛
要不我们墩墩还不得化了
最近冰墩墩还有了个“新皮肤”
——兔年特别版“兔墩墩”
可爱+可爱=可可爱爱
这谁能拒绝得了 ？
而冰墩墩的好朋友雪容融
2022年底正式宣布下线了
这让人有点淡淡的伤感
大家会记得
雪容融在上个冬天给大家带来的快乐
我的手机里面
也会一直存着“小灯笼精” 的表情包
前几天，我去了一趟“冰丝带”
国家速滑馆内部依旧美丽
“速度最快 的冰”上虽然没有职业选手
却多了一群学滑冰 的孩子们
现在小孩运动细胞都这么强吗
怎么跟我当年上冰就摔一点不一样
都滑得可顺溜了
为比赛建设 的冬奥场馆们
如今被利用起来服务大众
高亭宇夺冠 的冰场我能滑一滑
谷爱凌夺冠的大跳台是不 是也跳一跳 ？
呃 ，这个还 是有点危险
参与参与群众娱乐项目就行了
重要的是那个心情
北京冬奥会留下 的冬奥遗产颇多
这一年当中咱中国人也没闲着
一直想方设法利用起来
效果也都很好
这不鸟巢就整出了创新
北京冬奥会开闭幕式都在鸟巢举办
当时为了保暖座椅都有椅套
一年以后
这些椅套中一部分被改成了包包
现在在网上就可以买到
拎这个包包出门
别人问起来
你就说这包参加过北京冬奥会
是开闭幕式的重要演员
这样看来 ，这一年大家都红红火火
而对北京冬奥会进行一线报道的我
当时给自己定了几个目标
一 是勤加锻炼
这个似乎、也许 、勉强算实现了
二 是学会滑冰滑雪
这个……呃……先不提了
就把它顺延成今年的目标吧
没准在哪块冰上就能偶遇我
认准那个最手忙脚乱 的
多半就 是我
无论如何
咱们一起多多参与冰雪运动吧
（记者：王昊 绘图：李伊璐）
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